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Rösle Küchenschere 96290
Ausgewählte Messer- & Schneidespezialisten
Messer
Scharfe Küchenmesser für präzise Ergebnisse
Frisch zu kochen ist nicht nur wichtig für die Gesundheit, sondern auch für das Lebensgefühl. Die Arbeit in der Küche kann von einer unliebsamen Aufgabe zu einer friedlichen Meditation werden. Wenn jeder Schnitt sitzt und Ihnen der Duft toller Gewürze in der Nase tanzt, dann ist das nicht nur das Ergebnis Ihrer Bemühungen, sondern auch der richtigen Ausstattung. Dazu gehören auch hochwertige Küchenmesser, die Ihnen Ihre Handgriffe erleichtern.
Für jeden Zweck das passende Messer
In der Küche gibt es viele Arbeiten, für die Sie Messer brauchen. Gemüse schälen und schneiden, Fleisch filetieren, Kräuter hacken… All diese Dinge gehen gleich viel leichter und schneller, wenn Sie über das richtige Messer verfügen. Unterschiedliche Klingenformen und Schneiden passen Küchenmesser an bestimmte Aufgabenbereiche an und sorgen dafür, dass Sie im wortwörtlichen Handumdrehen Ihre gewünschten Ergebnisse erreichen.
Allzweckmesser
Jede Küche braucht einen guten Alleskönner. Ein Messer, mit dem Sie Gemüse schnippeln und Fleisch schneiden können, und das auch mal den einen oder anderen Zweig Rosmarin hacken kann. Genau dafür sind Allzweckmesser da! Diese mittelgroßen Universalmesser haben kleine, wendige Klingen und sind gut ausbalanciert, sodass sie auch in kleinen Händen präzise sind. Für die meisten Tätigkeiten gibt es ein passendes Messer, das genau für sie designt ist. Aber wenn Sie ein Messer brauchen, das alles verhältnismäßig gut macht, dann suchen Sie nach einem Allzweckmesser.
Brotmesser
Weil normale Messer von der Kruste eines Brotes abgleiten, verfügt die Schneide eines Brotmessers über einen Wellenschliff. Der kommt nicht nur mühelos durch die Kruste, sondern gleitet auch durch die Krume, ohne sie zu zerfetzen. Dadurch können Sie selbst in das knusprigste Brot hineinschneiden und es noch frisch genießen.
Filitier- & Ausbeinmesser
Wenn Sie ein Stück Fleisch ausbeinen möchten, brauchen Sie nicht nur ein scharfes Messer, sondern auch eine besondere Klingenform. Deshalb sind die Klingen von Filitiermessern und Ausbeinmessern so schmal. Sie sind wendig und leicht am Knochen entlangzuführen. So haben Sie Ihren Zweck schnell erfüllt und haben außerdem so wenig Lebensmittelverschwendung wie möglich.
Gemüsemesser
Gemüsemesser haben unter allen Küchenmessern die kürzesten Klingen und schmalsten Griffe. Dadurch liegen sie richtig in der Hand für präzise Arbeiten. Schälmesser haben zusätzlich eine gebogene Klinge, die Ihnen hilft, rundes Obst und Gemüse leicht und ohne Verschwendung zu schälen. Die Klingen üblicher Gemüsemesser sind gerade. Dadurch können Sie sie sowohl frei schwebend verwenden als auch, um Gemüse auf einem Brettchen zu schneiden.
Käsemesser
Käse zu schneiden kann schwierig werden, weil er an der Klinge eines normalen Messers kleben bleibt. Dafür gibt es extra Käsemesser! Zum Beispiel Weichkäsemesser mit Aussparungen in der Klinge, die ebendieses Festkleben verhindern. Oder auch Messer mit schmalen Klingen, an denen nicht viel kleben bleiben kann. Alle vereint sie eins: Eine Spitze, auf der Sie kleinere Stücke Käse aufspießen können.
Kochmesser
Kochmesser sind große Küchenmesser, auch bekannt unter dem Begriff „Chefmesser“. Diese Messer haben lange Klingen mit hohen Klingenblättern, die für eine Vielzahl von Tätigkeiten geeignet sind. Das hohe Klingenblatt zum Beispiel macht diese Messer perfekt dafür, Dinge zu hacken. Auf die Seite gelegt, können Sie mit dem Klingenblatt eines Kochmessers auch hervorragend eine Zehe Knoblauch zerdrücken. Wenn Sie in Ihrer Küche nur wenige Messer haben, sollte unbedingt ein Kochmesser dazugehören.
Nakirimesser
Das Nakirimesser ist eine japanische Art des Gemüsemessers, ideal für das Schneiden von dünnen Streifen. Das Messer hat keine Spitze, aber ein hohes Klingenblatt, was beim schnellen Gemüseschneiden die Verletzungsgefahr verringert. Im Nu ist so Gemüse für Sushi oder diverse andere asiatische Gerichte zubereitet. Auch wenn es aufgrund der einem Hackbeil ähnlichen Form verlockend erscheinen mag, sollten Sie dieses Messer nicht zum Hacken von Fleisch verwenden.
Santokumesser
Das Santokumesser ist in Japan als das Messer der „drei Tugenden“ bekannt. Die Tugenden: Gemüse, Fleisch und Fisch. Es ist also die Messerform, die in der japanischen Küche als Allzweckmesser verwendet wird. Und das aus gutem Grund, denn die Klingenform ist sowohl geeignet für den Wiegeschnitt als auch für den Druckschnitt. Das macht Santokumesser sehr vielfältig. Eine zusätzliche Veredelung mit einem sogenannten Kullenschliff in der Klinge kann dafür sorgen, dass das Schneidgut nicht am Klingenblatt kleben bleibt.
Schälmesser
Vom Schälen eines Apfels für einen gesunden Snack bis hin zum Pellen der Pellkartoffel gibt es in Ihrer Küche viele Aufgaben, die ein Schälmesser erfüllen wird. Mit seiner gebogenen Klinge passt es sich runden Formen hervorragend an. Das macht das Schälen zu einer schnellen Angelegenheit von wenigen Handgriffen.
Schinkenmesser
Mit ihren langen, geraden Klingen sind Schinkenmesser perfekt dafür, präzise Schnitte zu setzen und dünne Scheiben zu produzieren. Damit erfüllen sie ihren namensgebenden Zweck ideal. Aber auch andere Aufgaben in der Küche erfüllen sie mit Bravour. Sie sind im Grunde eine längere Version des Allzweckmessers, die von manchen in dieser Rolle auch bevorzugt wird.
Steakmesser
Ein gutes Steakmesser gleitet durch Ihr Steak wie durch Butter. Das erspart Ihnen nicht nur wiederholtes Sägen mit einem stumpferen Besteckmesser, sondern macht die Erfahrung insgesamt viel luxuriöser. Eine besondere Form hat das Steakmesser nicht nur, weil der Griff schmaler ist als der so manchen Küchenmessers, sondern auch wegen der nach oben geschwungenen Spitze. Diese erlaubt es Ihnen, Ihr Steak auf dem Teller zu schneiden, ohne dass die Spitze über das Porzellan kratzt.
Tomatenmesser
Tomaten – insbesondere die reiferen Exemplare – können mit normalen Küchenmessern schwierig zu schneiden sein. Aber genau zu diesem Zweck gibt es Tomatenmesser! Mit ihrer gezahnten Klinge durchdringen sie leicht die empfindliche Haut, ohne das empfindliche Gemüse zu zerfleischen. Endlich ein Messer, das Sie nicht jedes Mal frisch schleifen müssen, bevor Sie eine Tomate schneiden möchten.
Wiegemesser
Schneiden ist nicht alles, für das Messer gemacht sind. Aber Wiegemesser sind speziell für’s Hacken geschaffen! Mit ihrer geschwungenen Klinge, eingefasst von zwei Griffen, können Sie Kräuter und andere Zutaten wie beispielsweise Nüsse schnell zerkleinern. Dabei sparen Sie sich nicht nur Zeit, sondern auch Risiko, denn die Verletzungsgefahr ist beim Hacken mit einem Wiegemesser geringer.
Spezialmesser
Für jeden Zweck gibt es ein Messer. Und manche Zwecke sind so spezifisch, dass es für uns einfacher ist, sie in eine Kategorie zusammenzufassen. Spezialmesser sind zum Beispiel Rollschneider für Pizzen und Flammkuchen. Auch Austernbrecher zählen wir dazu.
Tranchierbesteck & Küchengabeln
Es gibt kaum etwas Besseres als einen saftigen Sonntagsbraten – sofern Sie ihm denn Herr werden können. Das geht mit dem richtigen Tranchierbesteck aber ganz leicht! Die Fleischgabel hält anfangs den Braten an Ort und Stelle und wird anschließend zum Servierbesteck. Und das Messer, ein Ausbeinmesser oder Schinkenmesser, zerlegt den Braten präzise in Stücke der gewünschten Größe. So steht dem Genuss nichts mehr im Weg.
Küchenscheren
Viele Arbeiten in der Küche können am besten mit einer Schere verrichtet werden. Dazu gehört nicht nur das Öffnen von Verpackungen mit einer üblichen Küchenschere. Auch das Teilen einer Pizza mit der Pizzaschere, das Aufbereiten eines Fisches mit der Flossenschere oder eines gebratenen Hähnchens mit einer Geflügelschere können je nach Haushalt zu den üblichen Aufgaben gehören.
Messerblöcke
Nicht nur der Ordnung wegen sollten Ihre Küchenmesser richtig aufbewahrt werden. Die richtige Lagerung bewahrt außerdem den Zustand Ihrer Klingen! Die können nämlich Schaden nehmen, wenn sie beispielsweise in der Schublade aneinanderstoßen. Ein Messerblock ist da die ideale Lösung. Jedes Messer hat seinen Platz und bleibt heile.
Messerschärfer und Pflege
Selbst das hochwertigste Messer bleibt nicht ewig scharf. Wie praktisch, dass es Messerschleifer gibt, mit denen Sie selbst nachschärfen können. Ob Schärfstab oder Rollschleifer – ein guter Messerschleifer sorgt dafür, dass Ihre Messer zu jeder Zeit einsatzbereit sind. Auch andere Pflegeartikel helfen dabei, Ihre Messer im gewünschten Zustand zu erhalten.
Die Wahl des richtigen Messers
Wer nach hochwertigen Küchenmessern sucht, hat die Qual der Wahl. Viele Hersteller bieten qualitativ beeindruckende Messer, die alle ihren Zweck erfüllen werden. Also nach welchen Kriterien sollten Sie wählen? Für uns bei WEITZ sind zwei Faktoren besonders wichtig: Das Material der Klinge und das Material des Griffs. Beide dieser Dinge beeinflussen nicht nur den Look der Messer, sondern auch, wie pflegeleicht sie sind.
Das Material der Klinge
Messerstahl ist nicht gleich Messerstahl. Die Zusammensetzung macht’s! Für Ihre Wahl könnten zwei Fragen interessant sein. Erstens: Ist der Stahl rostfrei? Wenn nicht, müssen Sie ein bisschen sorgsamer mit Ihren Klingen umgehen und sollten sie nicht in die Spülmaschine geben. Zweitens: Wie hart ist der Stahl? Härtere Klingen bleiben länger scharf, können aber leichter brechen. Weichere Klingen sind nicht für jedermann schnitthaltig genug. Wir empfehlen eine Härte zwischen 57 und 60 Rockwell. Unsere WEITZ Messer haben eine Härte von 57 Rockwell, und die Nesmuk Messer liegen bei 58 Rockwell. Auch interessant können Klingenbeschichtungen wie beispielsweise die der Janus Messer von Nesmuk sein. Diese verstärken zusätzlich die Langlebigkeit der Messer.
Das Material des Griffs
Der Messergriff sollte Sie bei Ihrer Kaufwahl nicht nur optisch und haptisch beeinflussen. Holz sieht zwar edler aus und fühlt sich auch in der Hand besser an als Kunststoff – ganz wichtig ist aber auch, dass es unter keinen Umständen je in die Spülmaschine gegeben werden sollte. Idealerweise sollten gute Küchenmesser immer von Hand gespült werden, aber im Gefecht des Alltags können sich Prioritäten schon einmal verschieben. Überlegen Sie sich deshalb vor dem Kauf, ob Sie es schaffen werden, Ihre Küchenmesser immer von Hand zu waschen. Sollte das nicht der Fall sein, empfehlen wir Ihnen Messer mit Kunststoffgriffen!
Die richtige Pflege für Ihre Küchenmesser
Wenn Sie ein hochwertiges Messer erwerben, tätigen Sie nicht einfach nur einen Kauf, sondern eine Investition. Und diese Investition können Sie schützen, indem Sie einige wenige Dinge tun, um das Messer richtig zu pflegen. So bleibt das Messer lange schön und lange scharf. Wir stellen Ihnen vor: Die vier S der Messerpflege:
- Schärfen
- Schneiden
- Spülen
- Separieren
1: S wie Schärfen
Das Messer, das nicht nachgeschliffen werden muss, ist noch nicht geschmiedet worden. Der Grund dafür ist einfach: Mit jeder Verwendung können Sie mikroskopische Kratzer im Grat Ihrer Klinge hinterlassen. Bestehen zu viele dieser Kratzer, ist die Klinge stumpf. Die sind nicht nur unpraktisch, weil sie die Geduld herausfordern, sondern auch, weil sie Schnittverletzungen begünstigen. Wenn Ihr Messer also scharf bleiben soll, hilft es, regelmäßig kurz nachzuschleifen. Dazu können Sie beispielsweise einen Wetzstahl oder einen Rollschleifer verwenden. Der Rollschleifer hat den Vorteil, dass Sie mit ihm einen präzisen Schleifwinkel wählen können.
2: S wie Schneiden
Um die bereits erwähnten Kratzer zu vermeiden, sollten Sie außerdem die Unterlage, auf der Sie schneiden, sorgsam wählen. Glas oder Keramik können Ihrer Klinge schaden, weil sie so hart sind. Schneidbretter aus Holz und Kunststoff hingegen sind nachgiebiger, weswegen Sie sie bevorzugen sollten.
3: S wie Spülen
Wir haben Sie bereits erwähnt: Die Spülmaschine. So praktisch sie auch ist, ist sie leider dennoch der natürliche Feind eines guten Küchenmessers. Das gilt nicht nur, weil Holzgriffe in der Spülmaschine leiden. Auch die Spülmittel, die für die Maschine formuliert werden, sind intensiver als Handspülmittel und können Ihre Klingen angreifen. Deswegen ist es immer ratsam, Küchenmesser von Hand abzuspülen. Am besten sofort nach dem Gebrauch. Dann kann nichts an der Klinge festtrocknen.
4: S wie Separieren
Nicht nur das Schneiden auf falschem Untergrund kann die Klinge eines Messers beschädigen, sondern auch das falsche Lagern. Geben Sie beispielsweise alle Ihre Messer zusammen in eine Schublade, werden Sie sich dort bewegen und aneinanderstoßen. Um das zu verhindern, sollten Sie Ihre Messer getrennt lagern – in einem Messerblock, an einer Messerleiste oder in einem speziellen Einsatz für Ihre Schublade.
