Microplane Specialty Chili Mühle
29,95 €*
Muskat- & Chilimühlen
Für mehr (frische) Würze in Ihrem Leben
Gutes Essen ist die Würze des Lebens – und die Würze Ihres Essens bestimmt, wie gut es ist! Diesen Kreislauf können Sie mit hochwertigen Gewürzmühlen ganz hervorragend für sich nutzen. Denn wenn es an der Zeit ist, Gerichte im Topf oder bei Tisch zu verfeinern, dann helfen sie Ihnen, eine individuelle Punktlandung zu vollziehen. Mit der richtigen Gewürzmühle können Sie immer präzise frisch gemahlene Gewürze über Ihre Speisen stäuben.
Warum frisch gemahlen?
Die meisten Gewürze können Sie heutzutage fertig gemahlen kaufen. Das mag Ihnen praktisch erscheinen. Aber wenn Sie es in der Küche auf maximalen Geschmack anlegen, dann sind vorgemahlene Gewürze genau die falsche Wahl. Die frische Verarbeitung macht den Unterschied zwischen „gut“ und „unvergesslich“, weil das Mahlen eine intensive Aromakonzentration freisetzt, die relativ schnell verfliegt. Die ätherischen Öle in Ihren Gewürzen oxidieren an der Luft und verlieren so an Intensität. Am besten mahlen Sie Gewürze also direkt dann, wenn Sie sie verwenden möchten.
Mühle oder Mörser?
So weit, so gut – aber wie mahlen Sie denn jetzt Ihre Gewürze? Es gibt zwei Optionen: Entweder, Sie nutzen einen Mörser und zerstoßen die Gewürze von Hand, oder Sie bedienen sich einer Gewürzmühle. Obacht gilt hier auch bei der Wahl der Gewürze. Denn bestimmte Gewürze, zum Beispiel solche, die Öle enthalten, können Sie nicht in einer Mühle mahlen. Rote Beeren oder Senfkörner sollten Sie immer im Mörser zerstoßen. Aber getrocknete Chilischoten oder Muskatnüsse können Sie hervorragend in einer Mühle mahlen. So hervorragend, dass einige Hersteller sogar spezielle Mühlen zu diesem Zweck entwickeln!
Chilimühlen – Schärfe nach Maß
Chilimühlen bieten die perfekte Kontrolle über Schärfe und Textur. Ob grob geschrotet oder fein gemahlen – mit der richtigen Mühle können Sie den gewünschten Schärfegrad individuell einstellen. Das macht diese Mühlen zum idealen Begleiter für alle, die gerne mit intensiven Gewürzen experimentieren. Von asiatischen Gerichten bis hin zu mediterranen Klassikern: Frisch gemahlene Chilischoten bringen jedes Gericht auf das nächste Level.
Muskatmühlen – Präzision für feine Würze
Vorbei sind die Tage, an denen Sie Ihre Finger an einer winzigen Reibe riskieren mussten – jetzt können Sie ganz einfach zu Ihrer Muskatmühle greifen! Diese Mühlen sind genau darauf ausgelegt, harte Muskatnüsse ohne Verletzungsgefahr zu reiben. So sorgen sie nicht nur für eine optimale Dosierung, sondern auch für maximale Aromaausbeute durch die frische Verarbeitung. Besonders in der gehobenen Küche sind Muskatmühlen unverzichtbar, denn ein feines Stäubchen von Muskatnuss ist bei vielen Gerichten der perfekte letzte Schliff.
